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SFW 350 C1

Spritzgebäck

Zutaten:

500 g Butter

500 g Zucker

2 - 3 Päckchen Vanillinzucker

1 Päckchen Vanillepudding

1/4 Teelöﬀ el Salz

1 Ei

4 Eigelb

800 g Mehl (Typ 405)

2 Teelöﬀ el Backpulver

200 g gemahlene Mandeln (blanchiert)

a/jointfilesconvert/301460/bgeriebene Schale einer Zitrone

Die Butter schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten nach und nach hinzuge-

ben und den Teig gut durchkneten. Den fertigen Teig ca. 12 Stunden (z.B. über

Nacht) im Kühlschrank a/jointfilesconvert/301460/bgedeckt ruhen lassen. Dann durch den Fleischwolf

mit Spritzgebäck-Aufsatz 1 drehen. Das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier

ausgelegtes Backblech legen. Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei

180°C ca.10-15 Minuten goldgelb backen.

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